第87章个体户营业执照(第5/6 页)
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是提前两三天腌好就可以售卖了，所以顾红星没有囤萝卜，只打算现做现卖。
若是萝卜咸菜卖的不好就不做了，卖得好再去菜市场采购，平时卖个新鲜，不打算大批量腌制。
萝卜干咸菜可以长久保存，可以多腌制一些。
家里空地少，而且她也没时间晒干菜，索性直接在乡下买的晒好的萝卜干。萝卜干直接装在袋子里，可以摞在一起，相比于囤积鲜菜，干菜囤积起来更省空间。
至于大白菜，顾红星直接从乡下买了一大批，打算做成辣白菜和酸菜。
酸菜好弄，有粗盐就行了，辣白菜却是要下功夫的，要用非常丰富的调料腌制。
红辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底调，乳酸发酵的酸加持风味，白菜、白糖、苹果和梨造就的甜，成为辣白菜的灵魂所在，这些调料缺一不可，所以顾红星没法做太多辣白菜。
调料集齐�
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